氹仔嘉模堂地堡街 邊食邊體驗葡韻風情

澳門單遊“路環”不過癮?那麼就順便逛逛“氹仔舊城區”吧!氹仔嘉模堂區作為澳門歷史舊城區的代表,而中心地帶更擁有龙环葡韵、官也街、地堡街等眾多葡萄牙式小區風貌,世遺景點、各種美食小食佈滿整區。比如“官也街”就被世界遊客冠上“食街”、“手信街”的頭銜,而距離“官也街”只有一條馬路之隔的“地堡街”就林立世界各國的美食餐飲店,海鮮美食、中式茶餐廳、西班牙菜、葡國菜等應有盡有。

今次Angela來到“地堡街”,為大家介紹幾間不同特色的餐廳,還可以邊吃邊體驗嘉模堂的葡國風情,作為澳門人你又食過幾間呢!

唐吉柯德

大家有沒有想過在澳門也可以品嘗到正宗的西班牙菜?這家位於地堡街的“堂吉訶德”,取名自西班牙最出名的歷史故事人物,在澳門已經有13年歷史啦!除了出品的食物品質高,又夠正宗之外,餐廳的環境舒服,暖燈的烘托營造出溫馨的氣氛,牆壁佈滿了有特色的插畫,帶有滿滿古典美的西班牙小鎮風情哦!

很多人第一次來都會覺得這裡有些菜式分量比較少,但其實這些菜式叫做Tapas,它們本身在西班牙就是很小的一份,相當於中國的“點心”,但卻是西班牙菜式的精髓哦~

Tapas不仅种类丰富,而且地位非常高。作为西班牙的国粹,早已超出了食物的范围,上升成一种文化和精神。要想了解西班牙人的精神内核和生活哲学,就一定要来一顿tapas!這次我就推薦店內兩款經典的Tapas——大蒜煎章魚和大蒜油煎蝦,雖然分量少,但無論是味道和口感都能讓你獲得大滿足!

大蒜煎章魚

大蒜油煎蝦

西班牙黑豬火腿

餐廳採用的是伊比利亞火腿,這可是被稱為世界上最美味的火腿之一!通過繁瑣的傳統工序製作,緋紅細膩的紋理誘人的光澤。放入口中能感受到細膩的油脂融化在舌頭上,滿口回香。

夾起一片火腿放在蜜瓜上的吃法相當特別,但是絕對會讓你意想不到這兩種吃材的搭配居然可以如此美味,火腿的鮮香和蜜瓜的清甜融合在一起簡直是味覺的衝擊。

西班牙海鮮飯

這個海鮮飯好足料,裡面有各種不同的海鮮,鮮味十足,記得要先淋上檸檬汁,撒上黑胡椒,這樣味道更加清新而且沒那麼膩。

米飯煮得剛剛好,還有一些嚼勁,充分吸進了海鮮的湯汁,混搭裡面的蔬菜一起吃,鮮香開胃。

西班牙海鮮墨汁天使面

蓉檸檬燒鱸魚蒜

堂吉訶德 Don Quijote de la Mancha
地址:澳門地堡街30A-50號錦程閣舊城區地下D,E舖
電話: 2882 5028
營業時間:11:00 – 22:00

 

 海灣餐廳

 作為中西文化聚集地,澳門不只有中式料理,更有著因葡萄牙人常駐而留下的葡國菜。但其實除了兩種風格各異的菜式外,由中葡飲食文化混搭而成的土生菜,更是澳門菜崤的精髓所在,而這間海灣餐廳,距離堂吉訶德只有數步之遙距,是澳門土生菜的代表之一!

老闆本身是土生葡人,選取的食物和做法都特別正宗。店鋪的裝潢掩蓋不住濃厚的葡國風情。外牆鋪滿綠色的枝葉,彷彿是躲在喧鬧人群裡面一家神秘小屋,能知道這裡就餐的外地遊客比較少,但卻有不少的回頭客居!

海灣牛柳粒

眾所周知牛柳特點是瘦肉多, 低脂肪, 為牛肉中最細嫩的部分。

每塊丁方大小,一口一粒,可以感受到肉汁在口內爆發,牛肉味濃郁,油花細密,味道爽口嫩滑。

咖喱牛尾

用咖喱燉煮的牛尾,口感輕鬆,輕易就能咬開,入口即化的感覺,牛尾散發香濃的味道,非常適合拌飯哦!

這道菜吃起來無論是香料的搭配或是食材的調味都很夠水準,又不會太辣,這樣的菜式其實也是土生菜的典型作法,就是混搭著印度風跟葡國風的特色!

煏牛脷

很多人都不知道“煏”是什麼烹飪方式,其實意思就是用火慢慢烘干,這種以慢火小煮,直至酱汁收干的方法,可以讓牛脷入口軟稔,不韌不硬,吃的時候不用出力就可以咬開。味道鹹中帶香,沒有一絲牛羶味,連蘿蔔都“煏”得很入味

海灣肉眼扒

這道肉眼扒,運用最傳統的西班牙做法,簡單到沒有醬汁只用黑椒鹽和香草滿煎,表面燒得微焦帶有紋理,把牛扒的香味更加提升,香氣四溢!

海灣餐廳 (氹仔) Restaurante Litoral (Taipa)
地址:澳門地堡街53/57號Bloco 4
電話:2882 5255
營業時間:12:00 – 22:00

 

又粥又麵

不要覺得我只會介紹外國菜的餐廳,其實澳門的中國餐廳亦十分出色!同樣位於地堡街的中式茶餐廳——又粥又麵,保留廣東傳統做法, 同時廚師又創作出舊味新食的體驗!

餐廳的空間不大,但是店面裝修乾淨簡單,還設有開放式廚房,烹飪過程透明公開,讓食客看到廚房情況,大家就可以安心用餐啦!

水餃撈麵

麵食方面,招牌水餃撈麵絕對不能小看,比湯勺還大的水餃,不僅皮薄餡料豐富且新鮮,特別是裡面的木耳爽脆混合著肉一起吃,多重層次一同放入口,心情立馬感到輕鬆,麵則爽口彈牙!

薑蔥魚皮

 這道薑葱魚皮配粥真的是一絕,晶瑩半透的魚皮撈上麻油與醬料,口感爽滑脆又夠嚼勁,吃完一塊馬上想吃另一塊,簡直停不下口!

水蟹粥

水蟹粥淡淡的黃色,吃下去真的有濃郁的蟹黃味,又嫩又甜。粥煮得好軟綿,水蟹的精華仿佛完全融入粥裡面,每一口都是幸福的海味,本身喜歡海鮮的人絕對不能抗拒!

叉燒雲吞撈麵

叉燒是店裡的招牌菜,咬起來層次分明,雲吞採用低溫慢煮的烹飪手法,口感嫩滑,配上多汁又柔軟的蜜汁燒麵,讓人流連忘返!

心肝寶貝粥

店裡的粥品都很講究,用魚湯熬製而成,吃起來更加鮮美。而這道“心肝寶貝粥”是招牌產品之一,粥的口感綿細,而且選用日本北海道帶子和豬肝作配料,名副其實的心肝寶貝。

又粥又麵
地址:氹仔地堡街121號泉福新邨(第二座偉圖閣)地下
電話:2841 3858
營業時間:10:00 – 22:00

隨便安利大家一個好消息!澳門目前正在舉辦 “第九屆牛肉美食節”,只要去到指定餐廳消費,就有機會獲得豐富獎品!以上介紹的幾間餐廳都是參與活動的商戶之一,全澳門參與活動的商戶超過50間,這樣可以邊吃邊玩的活動有怎麼可以錯過呢?!一起來參與這項美食盛事吧~

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