走糖，英文名是Bittersweet，就像店裏面的出品，有苦的咖啡和甜的蛋糕。也像寓意著我們的人生，有苦有甜，喜樂參半
「走糖」一直希望可以把國外最好的食物帶給本地朋友，也希望成為忙碌都市人一個歇息暖心的港灣。就是這樣，一家有愛的小店，已悄悄在珠海水灣路開業，或者它不會成爲你最驚艶的餐廳，但它會成為你最愛流連的小地方。
之所以取名bittersweet，是因為她是一間注重低糖低油低脂理念的蛋糕咖啡店，不同於傳統的中日式麵包，bittersweet是以軟式歐版面包為主，不但融入了傳統歐式的健康理念，更改良成適合中國人口感的軟式麵包，給人一種不同的全新體驗。
【母愛讓一切變得無所不能】
很多女生都有一個開店的想法，開一間屬於自己的小店，裝載著自己小小的夢想。如cafe或書店，休閒之中更包含自己的興趣和事業。但是「走糖」的老闆娘卻說自己從未想過會開店做老闆，而且還是開一家這樣有追求的創意餐廳。
80後的BIBI是這家簡餐店的店主，觸發她把心一橫開店的原因並不是因為她家族相傳的餐飲事業影響，也不是因為她就愛好美食愛好下廚，而是因為她的女兒對一般麵包店售賣的甜點過敏。
如果說愛讓人無所不能，那母愛就是讓女人變得無堅不摧。為了讓女兒能吃上放心的麵包蛋糕，她决定由頭開始學習烘焙。慢慢地，研究多了，無師自通，便一頭扎入不能自拔。
【有顔值又有內涵】
同時另一方面，有著與先生8年的英國留學經驗，喜歡游走世界各地，跑過了歐洲、北美、大洋洲、日韓等地，這樣經她手出品和親自監工的各種brunch和英式下午茶，更多了一個讓人期待的理由。
BIBI說這是一間只為吃貨而生存的小店，沒有太多的花俏噱頭，也不想用低廉的價格去吸引人，她最在意的是小店的出品和誠意。不是處女座的她，卻有著對出品的糾結和追求。為了追求蛋糕的高顔值，她不惜重本選用健康又好看的原材料，而且保證，所有出品現點現做。
半開放式的蛋糕工房，既能看到蛋糕的製作過程，也能讓濃郁的烘焙味道傳遍整個享受美食的空間，簡直是只能用完美來形容。
【談談出品】
#火龍果芝士包
師傅將新鮮火龍果果肉與麵團融合發酵，再以濃郁芝士做餡，外表鬆軟口感豐富。
#菠菜肉鬆包
將菠菜絲與麵粉混合，加入豬肉鬆烤製而成，菠菜的清香與肉鬆咸咸的口感，配以奶酪的香甜，口感豐富有嚼勁。
#招牌肉醬熱狗
最讓人期待的肉醬熱狗，肉醬更是用牛腱肉打成，烤乾後與洋葱牛肉炒香再加上燒汁，最後融合蜂蜜慢火熬一個半小時而成。工序繁複但細緻，組合時放入番茄片，綠珊瑚，煎香的法蘭克福腸夾入自家烘焙的麵包中，灑上沙拉醬與胡椒，令你的味蕾足以回味一整天。
#夏日星空
風靡instagram的西瓜蛋糕出自澳洲一家明星甜品店。走糖改良加入蛋黃醬，香草慕斯和蛋糕底，頂層是新鮮草莓熬制的草莓果茸，裏層是厚厚的一整片紅色西瓜，入口酸甜爽口！
#一顆檸檬
工序繁雜十分考究師傅的手藝，整個做出來時間居然要2到3天！檸檬皮要處理到不澀不酸，檸檬裏面有三層：馬斯卡普芝士，糖漬檢皮丁，檸檬慕斯。酸甜的檸檬皮包裹著絲滑輕盈的慕斯芝士混合物，口感軟糯人見人愛。
#櫻桃芝士蛋糕
外表可愛清新，而它酸酸甜甜的口味更是令人上癮。因此，走糖的這款櫻桃芝士蛋糕更是周末不能錯過的美味邂逅，酸酸甜甜的誘人櫻桃搭配濃郁的芝士正好緩解甜膩，真是再美味不過了
#伯爵茶蔓越莓包
將伯爵茶萃取與麵團融合，再加入蔓越梅顆粒，烤制好的麵包既散發著伯爵茶的清香，又有蔓越莓的酸甜，深受各界人士喜愛。
地址：珠海市香洲區吉大海怡大厦(南油酒店斜對面)
營業時間周一至周五 9:00—22:00周末 9:30—22:00
電話：0756-8883032
資訊來源：網絡及商家提供
