平時成日都聽到身邊D旅遊癮朋友講話如果去歐洲旅行一定要試下意大利正宗的自然農場美食，試過一定會令你畢生難忘！小編作為超級美食控，一早就已經對呢種傳奇美食虎視眈眈，但係有一直無機會親身去一趟意大利。
朝思暮想的我，最近聽聞位於新葡京的「當奧豐素1890意式料理」邀請咗當奧豐素家族主廚Ernesto Iaccarino親自為顧客烹調南意大利特色農場有機美食！而且只限定於11月28日至12月2日供應，二話不說，馬上等我帶大家去試下先！
南意大利最新鮮有機食材的特色佳餚
眾所周知「當奧豐素」是非常出名的意大利餐飲品牌，擁有達17英畝的有機農場，裏面滿是檸檬林及橄欖樹，亦種植了無添加化學藥物的蕃茄、茄子、辣椒、生菜、洋蔥、馬鈴薯、無花果、桃子、櫻桃、杏子、葡萄等蔬果。
*家族的17英畝有機農場「Le Peracciole」滿是檸檬林
這次品牌主廚Ernesto Iaccarino就專門從位於聖阿加塔的自家農場帶來各種新鮮的有機食材，親自為大家準備一系列南意大利聖阿加塔的特色佳餚。
*源自有機農場的橄欖亦是烹飪的主要食材
★烤藍龍蝦配紅菜頭
超大隻的新鮮藍龍蝦肉，可以一次過品嘗到龍蝦的兩個不同部位，對於龍蝦控的我，簡直欲罷不能~
★煙熏農場有機雞胸
源自意大利農場有機養殖的雞，被熏烤得口感剛剛好，配搭「當奧豐素」品牌獨家出品的陳年黑醋，令人胃口大開
★特色幼蛋麵配牛肝菌伴意大利黑松露
選用純幼蛋即場製作的全蛋面，爽口彈牙，蛋香濃郁，配上超足料的黑松露和牛肝菌，無論是口感還是鮮味都提升到另外一個層次~
★脆皮黑毛豬配甜酸豆及芹菜
黑毛豬被烤得剛剛好，外脆內嫩，酸豆可以提升豬肉的鮮味，伴著吃又不會太膩，搭配天然有機芹菜蓉，一口下去，讓你感受來自南意大利農場的清新！
★慢煮黑鱈魚配椰菜花汁
小編覺得這是一道堪稱是藝術品的頂級意大利料理，黑鱈魚鮮嫩多汁，椰菜花淡雅的味道，不會奪去鱈魚的鮮美，同時令口感不會太膩~
最後當然少不了甜品啦，這份餐單的兩份甜品做得一點都不馬虎，偏酸但是十分解膩，吃完整個胃仿佛又被喚醒了！
柚子雪葩配芒果泡沫伴開心果
栗子蓉配石榴及蘋果
意大利大師親授薄餅製作工藝
意式薄餅是意大利最出名嘅食物之一，這次大家除咗可以品嘗南意大利的有機佳餚之外，名廚Ernesto還會聯同「當奧豐素1890意式料理」的主廚Giovanni Galeota以及薄餅大師Maurizio Ferrini將喺1月30日及12月1日期間，開設薄餅製作課程，現場教授大家如何製作地道的意式薄餅。
屆時大家將有機會瞭解到從麵糰到製作成薄餅的所有知識，以及最正宗的傳統意式薄餅做法，現場還有一杯免費香檳贈送哦！近距離觀摩大師製作正宗意式薄餅的過程之後，就輪到大家選擇自己喜歡的配料，親自製作薄餅啦！
有七道菜式嘅「Ernesto Iaccarino主廚特色菜單」只係限定11月28日至12月2日供應，價格為每位澳門幣1,200元，而晚餐連同有趣而且具有教育意義的薄餅製作課程價格為每位澳門幣1,500元，各位饕客們就千萬不要錯過啦！
預訂或查詢，請致電(853) 8803 7722，以上價格需另加壹服務費。
