要在港澳茶餐廳界獲得一席之地絕對是一件不容易的事，「華星冰室」算是澳門冰室界的鼻祖，一直都很受歡迎，聽說好多旅客飛港澳都專程必吃！海哥HoiGor 發現冰室最近有新菜推出，立刻去了試吃！一起看看到底有甚麼值得推薦！
裝修充滿港式懷舊風，店內除了保留老香港茶餐廳的復刻感，還加入年輕化的潮流風格在其中，傳統港味與充滿年輕活潑的元素互相交錯，感覺就像置身在港片場景一樣，鍾意打卡影相的我當然不會錯過喇！
華星冰室可以算得上是網紅茶餐廳的鼻祖，陳奕迅、楊千嬅、周慧敏、古惑仔等眾多明星來品嚐過。
炒蛋是店家的招牌菜，所有的炒蛋都是用新鮮靚蛋和優質牛奶料理而成，在餐盤上就寫到，「用心做好炒蛋、奶茶」，可見店家在炒蛋這個必殺技上的用心良苦！今次我就專門來嘗試下三款澳門華星冰室獨立研發的新品蛋飯！它們均使用華星冰室自家釀製豉油調味。可能大家覺得炒蛋、煎蛋類的食物都很容易做，但事實上要做到滑而不膩，滿滿蛋奶香，當中大有研究呢！
滑叉飯
滑牛飯
上面兩個新款滑蛋炒飯，最吸引的莫過於華星冰室的招牌鎮店之寶——炒滑蛋！據說，他們家的大廚這次專門為這兩個飯將炒蛋配方和調味升級，讓它們吃起來更加適合拌飯入口！關鍵是無論是炒蛋還是牛肉、叉燒都超大量，真材實料，絕對可以啖啖是肉的感覺，很滿足！
三眼仔飯
同樣是以蛋為主角的「三眼仔飯」，由足足三隻煎荷包蛋，加上叉燒和秘製豉油組成，看起來很簡單，實質上下了不少功夫呢！
三隻荷包蛋煎到剛剛好，不破不焦，連蛋的邊緣是脆的！另外叉燒的分量很足，每一塊都厚切之餘，肉質好鬆軟、多汁，又不失蜜糖的香甜，讚！
試想將秘製豉油融合蛋漿和米飯攪拌在一起放進口裡，再吃上一口叉燒，簡直是不能拒絕的味覺衝擊！
除了幾款新品之外，這次亦試了「華星冰室」另外幾樣「必試餐品」，個人覺得都很有特色哦！
澳門豬扒包
正宗的澳門豬扒包除了麵包和豬扒就不會再添加任何調味醬料。華星冰室出品的澳門豬扒包不但價格親民，出品亦很地道，一大塊豬扒，口感外酥裡嫩，麵包也絕對不遜色，鬆香有嚼勁！
黑松露炒蛋多士
燒到外脆內嫩剛剛好的麵包，上面鋪上一層招牌超厚炒滑蛋，再豪橫地撒上一堆黑松露！鋪上炒蛋後，吐司竟然沒有受潤而軟化，酥脆依舊，搭配軟嫩的炒蛋，入口即化的那種口感，加上黑松露的點綴，交織出美好的多層次口感，絕對是必點招牌無疑！
咖央夾油多士
很邪惡的小小一塊，很容易入口 ，大人小朋友都喜歡吃！原因是華星冰室對「多士」本身非常有要求，「多士」質地脆身，烤好的多士外層香酥，內部仍保有吐司麵包的柔軟，這對師傅的技術求很高，一口下去裡面的「夾油」會慢慢滲透出來，香濃有口感！
咖央醬是一種東南亞常的甜點材料，由椰漿、雞蛋、糖等材料做成，跟一般的「夾油多」不同，咖央夾油多士中間的咖央醬夾心，吃起來有一絲絲甜味，還自帶特殊香氣，味道更多層次，我個人覺得這道也是必點！
森美鹵肶
這道森美鹵肶，不得不稱讚的就是他們家的鹵水汁，同樣是華星冰室獨特研發調配的味道，十分入味，要醃滷足夠時間才能達到這樣的口感，每一啖都是送飯神器，而且很大一塊雞肶肉，簡直是吃肉獸的福音！
從色澤來看一開始還以為很鹹，但實際吃起來居然不會，還略帶有點香甜味，比蜜汁雞腿更多汁更好吃的感覺！
重牛尾湯通粉
這款「重牛尾湯通」也是華星冰室經常會提前售罄的餐品！湯底濃厚，是「羅宋湯」的升級版，但比羅宋湯的口味更加濃，微辣的口感讓這道餐濃而不膩！
牛尾熬製得好入味，肉質口感厚實！來，張嘴嘗一口吧。
紅豆冰
1960-1970年代，「冰室」流行於香港，以冷飲、雪糕等簡單快捷的食物，契合港人快節奏的生活，成為獨特的餐飲文化之一。而「紅豆冰」就是當時「冰室」中最具代表性的飲品！華星以一杯傳統製作法的「紅豆冰」，濃縮近60年的香港「冰室」文化！
華星奶茶
使用產自荷蘭的至愛黑白淡奶，是香港許多奶茶會使用的品牌。淡奶和鮮奶不太一樣，有經過再製，據說喝起來會更濃郁滑順。
而我自己平時飲奶茶就完全不喜歡加糖，很高興這裡的奶茶是無糖，另外附上的糖包，可以隨自己的喜好添加哦~
很喜歡那種茶的一點點辛澀跟厚奶的濃香碰撞在一起的感覺，口感順滑，絕對能滿足奶茶控！
個人覺得，來到華星冰室一定要點炒蛋啊！店家最大的特色是將炒滑蛋做到極致！真的很滑很滑，而且量超多，超厚！
大家如果發現澳門還有甚麼麼值得推薦的茶餐廳，不妨在評論區跟我們分享！下次有機會我過去為大家探店！
華星冰室（澳門）
皇朝店
地址：新口岸皇朝區馬德里街37號環宇豪庭C鋪
營業時間： 7:30 -18:00
氹仔店
地址：基馬拉斯大馬路107-117號濠景花園第20、22座地下A座
營業時間：7:30-20:00
