米芝蓮2022星級餐廳評選出爐！15間澳門餐廳完整名單一次看

20/01/2022

《香港澳門米芝蓮指南2022》1月19日正式公佈最新星級餐廳名單！作為一年一度嘅飲食界盛事，今年澳門總共有15間餐廳獲頒星級肯定！包括譽瓏軒、天巢法國餐廳、8餐廳等等都繼續榜上有名！旅癮為大家送上完整名單，趁住嚟緊的農曆新年假期，跟家人和朋友來一場品嘗米芝蓮美食的「摘星之旅」，好好慰勞一下自己啦！

獲米芝蓮三星澳門餐廳（3間） ★★★

Jade Dragon Cantonese Restaurant譽瓏軒★★★

裝潢糅合了現代設計與中式美學，豪華而不失格調，無論是透明酒窖還是玉雕筷子座，都給人留下深刻印象。歐陽師傅帶領的團隊在傳統粵菜的基礎上，巧妙配搭世界各地的材料，把食材發揮得淋漓盡致，並孜孜不倦研發新菜式。除了荔枝木燒味、應季滋補燉湯外，時令菜式亦風味十足，其中香辣牛肋骨額外出色。

地址： 路氹連貫公路新濠天地新濠大道2樓

Robuchon Au Dome天巢法國餐廳 ★★★

Joël Robuchon的天巢法國餐廳位於新葡京酒店頂樓，不論是窗外令人屏息的360度澳門全景，還是室內的大型水晶吊燈都令人留下深刻印象。豔麗如畫的時尚法式美饌同樣叫人難忘，午市設有多款套餐選擇，而晚市則供應包含七或十道經典和時令菜式的體驗套餐，各菜單均以精緻甜品作結。餐酒選擇過萬種，叫人目不睱給。

地址：澳門葡京路新葡京酒店43 樓

The Eight 8餐廳 ★★★

裝潢豪華，更可見金魚及數目字「8」等寓意幸運的元素藏於其中，祝願客人會遇上好運。菜式融合了廣東及淮揚風味，部分更加入了創新元素。金蒜翡翠星斑球以新鮮東星斑炮製，肉嫩味鮮，值得一試。另推介薑米酒蒸鮮蟹拑及廣東式炒龍蝦。若於午餐時段造訪，更可品嘗逾四十款精美點心。

地址：澳門葡京路新葡京酒店2樓

獲米芝蓮二星澳門餐廳（5間） ★★

Alain Ducasse 杜卡斯 ★★

法籍廚師Alain Ducasse在澳門的首間餐廳，選址別具型格的摩珀斯酒店三樓。室內設計巧妙運用水、玻璃及燈光，營造出高雅而親密的格調，與其所在的酒店同樣令人難以忘懷。食物也沒有令人失望，味道濃烈而恰到好處，簡單中盡顯不平凡。在此食客能細味廚師在全球各地的招牌菜。

地址： 路氹連貫公路新濠天地摩珀斯3樓

Feng Wei Ju Starworld 風味居 ★★

金黃色調的天花、餐桌、地氈，加上奪目的大紅色皮製椅子，鮮明的用色令整個餐室洋溢着喜慶氛圍。紅色傢具呼應着餐廳提供的湘川菜，由剁椒魚頭到宮保雞丁，菜式味道都鮮辣刺激。推介水煮飄香沸騰魚，以原條新鮮桂花魚製作，分量足夠多人共享；多款手製麵條和餃子也值得一試。

地址： 澳門友誼大馬路星際酒店5樓

Mizumi泓★★

裝潢以金、紅兩色為主，加上入口的銅鑄日本摺紙工藝雕塑，奪目且煥然一新。食客可從壽司或鍋物套餐中選擇，兩者皆選用日本進口的優質食材，包括各種新鮮海產及蔬果。壽司套餐可品嘗到各式時令料理，包括前菜、刺身、海鮮清湯、壽司和甜品，令人回味無窮。建議提前預留板前座位，欣賞廚師的精湛手藝。

地址： 澳門外港新填海區仙德麗街永利酒店地下

Sichuan Moon 川江月 ★★

不僅裝潢華麗、服務細心，餐廳對食物的品質也一絲不苟。廚師曾到四川考察，深得當地飲食文化的精髓。由前菜開始，無一不展現團隊的無限創意：新鮮醃製的老罈泡菜，以及88富貴涼菜，激活了大家的味蕾。再來一道錦繡酸辣湯，以蘿蔔皮包裹多樣材料，如花似錦，顛覆傳統酸辣湯的概念。十五道菜的套餐完美展現新派川菜的魅力。